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Guacamole – Puré de abacate rico

avobowls

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Pois é amigos, quem por ai não é viciado em guacamole ou digamos ainda melhor, em pêra abacate?

Ok… Ok… Mas existe alguém à face da terra que não goste de pêra abacate? Confessem… Claro que não! Por isso sei que este guacamole que vos trago hoje vai ser uma verdadeira fiesta fiesta … 

É daquelas coisas que se me perguntassem: “se tivesses que sobreviver sozinha numa ilha, o que é que nunca mas nunca te poderia faltar?”… E a minha resposta imediata seria, sem quaisquer sombra de duvidas: ABACATE!!! 

Guacamole é basicamente um  puré de abacate super bem temperado, que tem vindo a ser exportado para todas as partes do mundo onde existe comida mexicana, mesmo que esta seja alterada de acordo com os gostos locais. O nome “guacamole” tem origens indígenas: “Ahuacatl” (abacate) e “mole”, um nome genérico para “molho”. Apresentações feitas…

Para além de ser um autentico presente de Deus, de ser delicioso, aveludado, puré de abacate é perfeito para um numero imenso de ocasiões:

  • perfeito como complemento de pequeno-almoço,
  • indispensável em qualquer brunch que se preze,
  • lanche delicioso e nutritivo,
  • serve na perfeição com feijão e tomate,
  • e faz o perfeito e tão famoso GUACAMOLE Mexicano (do qual ja falamos um bocadinho em cima).

Enfim, “Guacamoles há muitos” mas este é o meu, e gosto em particular de o servir dentro da casca do abacate – tudo se aproveita (e para alem disso fica liiiiindo!). Apresento-vos então as minhas avobowls – Tijelas de abacate.

Espreitem em baixo… Vão ver que é super simples, fácil de fazer e D E L I C I O S O e sirvam por exemplo com estas bolachinhas de aveia ou como cobertura destas nutritivas batatas assadas no forno com chilli. 

“In and out of bowl

 Hear what I’m sayin’ 

 In and out of bowl 

 It’s the way that we’re playing 

 In and out of bowl

 Too much is never enough

 It’s gonna get ya”*

 

*In and Out of Love – by Bon Jovi

Guacamole - puré de abacate rico
Deliciosa pasta para barrar feita com abacates, tomates e cebola roxa.
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 1 abacate maduro,
  2. 1 tomate grande, picado
  3. Sumo de lima
  4. Coentros picados
  5. 1/2 cebola roxa, picada
  6. 1 colher de sopa de azeite
  7. 1 pitada de sal e pimenta preta
  8. Para decorar (opcional)
  9. Tomate cereja cortado às rodelas
  10. Azeitonas pretas
Instructions
  1. Corte o abacate ao meio, remova com cuidado o caroço, e reserve as duas metades de casca para que se possam usar mais tarde.
  2. Coloque o interior do abcate numa tgela e usando um garfo, esmage-o ate fazer um purê.
  3. De seguida, pique a cebola, o tomate e o coentro e misture-os bem com o abacate esmagado. Acrescente sal, pimenta, sumo de lima e azeite e envolva tudo gentilmente.
  4. Prove e rectifique os temperos a gosto.
  5. Sirva o preparado dentro das cascas de abacate previamente reservadas. Pode acrescentar rodelas de tomate cereja e folhas de coentros ou azeitonas.
  6. Bom apetite.
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