Pode não parecer, mas a receita que vos trago hoje é a coisa mais simples de fazer, e é um dos “all time favourites” cá de casa…
E passo a explicar a razão:
Esta caçarola é daqueles pratos que faço sempre naqueles dias em que estou absolutamente sem ideias nenhumas para cozinhar, e com muito pouco na despensa. Resulta sempre lindamente e agrada a todos.
Para além de ser super fácil, rápido, saudável e nutritivo é daqueles pratos que toda a gente adora e que normalmente se repete sempre até não sobrar mais no tacho (apesar disso, sei que é uma excelente opção para se cozinhar em quantidade e congelar várias porções para vários dias da semana – e lá está: é daqueles pratos que sabe sempre melhor no segundo dia).
Apesar de ter como base o grão, este ensopado de sabor agradável e aroma um tanto caracteristico, é leve e por isso é uma excelente alternativa para jantar.
É um prato de inspiração marroquina, onde o grão-de-bico e as especiarias se complementam na perfeição.
Pronto em 20 minutos, fácil, tão reconfortante e rico. E requer apenas 4 ingredientes básicos e muiiitas especiarias:
Grão de bico,
Courgette
Cebolas e
Tomates.
Para tornar este prato ainda mais rico podem adicionar-se ainda alguns outros vegetais, tais como cogumelos, milho e/ou espinafres, contudo o sabor predominante será sempre o da combinação do grão com as especiarias. Nesta receita acrescentei cogumelos e milho mas sao completamente opcionais e deixo ao vosso criterio se os querem usar ou não…
Como podem ver, este ensopado é incrivelmente fácil e saudável que fica literalmente pronto a servir em 20 minutos …
Informação nutricional (aprox. 1 porção) Calorias 203 Fat (g) 6.6 Hidratos de carbono (g) 25.2 Fibra (g) 4.4 Proteína (g) 7.6 Vitamina A (%) 27.5 Vitamina C (%) 29.4 Cálcio (%) 3.1 Ferro (%) 3.7
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 6 courgetes pequenas ou 4 courgetes grandes
- 2 tomates grandes ou 1 lata grande de tomate pelado
- 100 g de cogumelos laminados (opcional)
- 1 lata pequena de milho doce (opcional)
- 240g de grão (previamente demolhado e cozido)ou de lata
- 1 colher de chá de pó de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominhos
- Sal marinho e pimenta preta recém-moída, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite, para saltear
- Coentros frescos, para decorar
- Descasque e corte finamente as cebolas, os dentes de alho, limpe e corte as courgetes e os cogumelos em fatias fininhas.
- Numa caçarola ou numa antiaderente, aqueça o azeite e aloure ligeiramente as cebolas e o alho. Adicione os cominhos, a paprika, e a pimenta e aloure tudo até a cebola estar translúcida. Acrescente os cogumelos (caso os esteja a usar), a courgete e envolva tudo bem. Saltei-e tudo por 5 minutos e acrescente o grão e o milho (caso esteja a usar). De seguida junte a polpa de tomate. Mexa tudo bem, e acrescente o sal. Coloque a tampa e deixe cozinhar em lume baixo por 8 a 10 minutos. Retire do lume, rectifique os temperos e sirva com coentros frescos.
- Pode acompanhar com arroz.
No Comments