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Bolachinhas de Aveia e Ervas (Sem Glúten)

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Porque nos darmos ao trabalho de fazer as nossas próprias bolachinas de aveia (as tão famosas Oatcakes)?

Por uma simples razão: porque estas são diferentes de quaisquer bolachinhas que possam comprar no supermercado (ainda que venham da health store do bairro e sejam vendidas naquela caixinha mega deliciosa de cartão reciclado e que apregoem ser as mais saudáveis e low fat do mercado). Não se deixem enganar: nem tudo o que reluz é ouro.

Posso garantir que estas oatcakes são melhores do que as de compra em vários aspectos: sao super fininhas e não nos deixam com aquela sensação de empanturrados, sao mais saudáveis, sao ultra-mega low in fat  e absolutamente deliciosas e crocantes. Para além disso, porque não fazer as contas a quanto poupam por fazerem as vossas próprias oatcakes?

Informacao nutricional  Feitas em casa  Compradas no supermercado 
(serve 1)     
Calorias 28 43
Materia gorda (g) 0.7 2.2
Saturada (g) 0.1 0.9
Polisaturada (g) 0 0
Mononsaturada (g) 0.2 0
Trans (g) 0 0
Colesterol (mg) 0 0
Sódio (mg) 0 0.1
Potassio (mg) 0 0
Hidratos de carbono (g) 4.1 4.6
Fibra (g) 0.7 0.7
Açúcares (g) 0.1 0.1
Proteina (g) 1 1
Vitamina A (%) 0 0
Vitamina C (%0 0 0
Cálcio (%) 0.3 0
Ferro (%) 1.5 0

Tenho que acrescentar que é importante que usem a aveia certa  – tem de ser muito fina e 100% sem glúten.

Depois podem adicionar quaisquer ervas ou sementes que gostem mais e ajustem-nos ao vosso gosto. Eu pessoalmente adoro erva-doce e Za’atar. Mas sintam-se livres para fazerem as vossas combinações preferidas. Adicionem também sementes como a chia ou sésamo e terão umas bolachinhas ainda mais nutritivas e saborosas.

Podem servi-las para o pequeno-almoço com manteiga de caju ou amêndoa, ou queijo vegetal. Ou até mesmo comê-las com abacate, hummus, tomate ou “au naturel”… Enfim… como vos der na real gana. 🙂

Como podem ver… são só vantagens.

HA! E ainda não disse… mas estas bolachinhas sao supeeeeer faceis de fazer.

Ok… Estamos todas convencidas e prontas para pôr literalmente a mão na massa?

Bolachinhas de Aveia sem gluten
Serves 20
Umas bolachinhas super faceis de fazer que requerem pouco mais de 4 ingredientes basicos.
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 140g de aveia fina sem glúten (ou podem triturar a vossa aveia natural no processador de alimentos até obterem um espécie de farinha), além de um pouco mais para desdobrar
  2. ½ colher chá de sal
  3. 1 colher de chá de azeite
  4. 125ml de água
  5. Ervas a gosto tais como orégano, erva-doce, manjericão seco, etc. (opcional)
  6. Sementes a gosto tais como chia, sésamo, etc. (opcional)
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Coloque a farinha de aveia numa tigela. Misture o sal e o azeite com 125ml de água a ferver,, agitar para dissolver o sal, e em seguida, despeje o líquido sobre a aveia, adicione as ervas e sementes (caso as esteja a usar) e misture. Deixe repousar por alguns minutos para permitir que a aveia inche ligeiramente, e em seguida, divida a mistura em duas metades.
  3. Enrole cada metade / bola de massa em um círculo, colocando mais aveia na tábua para evitar que a massa se comece a colar a tudo. Em seguida, corte em 10 fatias iguais (como um bolo).
  4. Pegue em cada fatia e role-as de ponta a ponta, tornando-as mais finas possível. Coloque em numa assadeira - as bolachas podem estar perto umas das outros uma vez que esta massa não cresce. Asse no forno pre-aquecido durante 10 minutos em cada lado (ou seja, asse-as por um total de 20 minutos).
  5. Deixe arrefecer e sirva com os seus toppings preferidos.
  6. Armazene num recipiente hermético.
Adapted from Rose Elliot
Adapted from Rose Elliot
Comidamor https://www.comidamor.co.uk/
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