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Pudim Proteico de Chia, Figos e Spirulina

Chia and Spirulina Pudding

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Figos – o que dizer sobre “figos”?

Basicamente e pra começar posso dizer que os figos são sem qualquer sombra de dúvida o meu “fruto” preferido:

  • São deliciosos,
  • são cremosos,
  • têm aquela textura perfeita e tão sem igual…

Para além disso, fazem uns pratos lindíssimos e dão um contraste maravilhoso a qualquer mesa de festa que se preze 🙂

São o meu “dirty little secret” confesso!

Quem me dá figos dá-me um pedaço de céu… Não há absolutamente nada que me dê mais prazer comer do que este delicioso e delicado “fruto”… (e que tão boas memórias das férias de Verão passadas na casa dos meus avós na serra de Tomar me trás!).

“ I light a candle
  In the garden of love
  To blind the angels
  Looking down from above
  I want, I need
  The fruit of your pine
  It tastes so bitter sweet
  Cause you’re better than wine” *

Ok, mas para ser exacta, o figo não é exactamente um fruto.

Biologicamente falando, os figos são de estruturação carnuda e suculenta, têm a coloração branco-amarelada até roxa, são comestíveis (superrrr comestíveis!) e altamente energéticos pois são ricos em açúcar e ricos em antioxidantes.

A questão que tanto se tem colocado: Figos – são fruta ou flor?

As figueiras não crescem da mesma forma que macieiras por exemplo, e portanto, o figo, é na realidade não um fruto mas uma flor. Quando comemos um figo, estamos na realidade a comer uma espécie de flor invertida que floresce internamente, dando assim origem a um “pseudo-fruto” (Wowww!) As flores de figueira abrem-se e, cada uma, gera um único fruto chamado de aquénio. O figo que chega até nós é o resultado de vários aquénios juntos. Ou seja, o alimento na realidade é uma junção de múltiplos frutos. Maravilhoso, não é? Como a natureza é fantástica e complexa … só pode mesmo ser resultado de um projecto amoroso e bem calculado.

Por isso e sendo que este é um dos meus alimentos preferidos (até o Cookie Manuel, o meu felino mais jovem, gosta de figos), trago hoje uma receita maravilhosa e super nutritiva: um pudim de chia com spirulina e figo. Parece-vos bem?

A combinação do figo com a chia e a spirulina é das mais energéticas e poderosas combinações à base de plantas que pode existir. Por isso nada melhor do que começar o dia com esta receita tão nutritiva.

Curiosidade: sabia que apenas uma colher sopa de spirulina (aprox. 7 gramas) contém 4 gramas de proteína, enquanto que a mesma quantidade de bife contém apenas 1.75 gramas de proteína? Interessante, hein?

Espreitem esta receita maravilhosa: nutritiva, fácil, rica em proteína, antioxidantes e açúcares bons. Super energética e perfeita para aquelas manhãs quentes de Verão quando os figos são elementos fundamentais de qualquer cozinha.

Pudim Proteico de Chia, Figos e Spirulina
Pudim de chia energetico e nutritivo: fácil, rico em proteínas, antioxidantes e açúcares bons. Perfeito para aquelas manhãs quentes de Verão quando os figos são elementos fundamentais de qualquer cozinha.
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 4 colheres de sopa de sementes de chia
  2. 1 chávena / 200 ml de leite de amêndoa
  3. 1 colher de chá de xarope de acer
  4. 4 colheres de sopa de iogurte vegetal (usei Alpro)
  5. 1 colher de chá de spirulina
  6. 1 ou 2 figos da estação, cortados
Toppings sugeridos
  1. Mais figos ou outras frutas a gosto
Instructions
  1. Prepare o pudim na noite anterior: coloque as sementes de chia e o xarope de acer num frasco e acrescente o leite vegetal. Mexa tudo bem e coloque a tampa no frasco.
  2. Refrigere durante a noite (6 - 8 horas) - Durante este tempo, o líquido será absorvido e o pudim formará uma consistência semelhante a gelatina.
  3. De manhã - misture a spirulina com o iogurte e despeje a mistura sobre o pudim no recipiente.
  4. Adicione os figos cortados e complete-o com qualquer outra fruta ou cereal de sua escolha.
Comidamor https://www.comidamor.co.uk/
*"Dirty little secret" - by Bon Jovi
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