Crudívegano Gluten-free Low-fat Pratos Principais Saladas

Salada Tailandesa de Manga e Pistácio

Crunchy Thai-style Mango & Pistachio Salad

FacebookTwitterGooglePinterest


Salada?

Estamos no inverno… Eu sei!

Mas uma salada destas posso garantir que cai sempre bem.

E se há por aí alguém tão obcecado por mangas quanto eu então tenho a certeza que vão adorar esta salada.

A época das mangas está a terminar e como bom fruto, tipicamente importado que é, há que aproveitar enquanto o encontramos com facilidade e a preços razoáveis.

Esta salada, fresca e leve, conjuga com mestria e subtileza, sabores exóticos e texturas típicas da cozinha Tailandesa…

A manga que é gentilmente envolvida nos verdes, é casada com os rebentos de bambu, com molho de soja (ou tamari para uma opção sem glúten) e por fim polvilhada com os crocantes pistácios e com frescura das folhas de hortelã…

Parece-vos um casamento pra dar certo? Tenho a certeza que sim…

Manga e pistácio … um amor pra toda a vida e um “viveram felizes para sempre” com toda a certeza 😉

Os ingredientes desta receita são relativamente fáceis de encontrar e tão saborosos e nutritivos por isso não deixem de experimentar.

Esta receita é leve, saborosa, fácil e tão rápida de fazer … Perfeita como uma entrada num jantar mais elaborado ou como almoço leve de dia de semana.

Espreitem. Espero que gostem 😉

Caso procurem mais ideias de saladas leves e exóticas espreitem esta salada deliciosa de mirtilos, portobello e grão.

Salada tailandesa de manga e pistácio
Serves 2
Salada crudivegana, leve, fresca, saudável, que combina na perfeição sabores exóticos de inspiração na cozinha tailandesa.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 1 manga (não muito madura), descascada e cortada aos cubinhos
  2. 1 mão cheia de mistura verdes à escolha (pode ser alface, rúcula, espinafres, agrião, etc)
  3. 1 molhe de coentros
  4. 1 molhe de hortelã
  5. 100 gramas / 1 chávena de rebentos de bambu ou soja
  6. Sumo de uma lima
  7. 25 gramas / 4 colheres de sopa de pistácios (sem sal, sem cascas)
  8. 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari (para opção sem glúten)
  9. 1 colher de chá de adoçante natural à escolha (eu usei xarope de acer)
  10. 1 chalota, descascada e bem picadinha
  11. 1 dente de alho, descascado e bem picadinho
Começar por fazer o molho
  1. Misture o sumo da lima, a soja (ou tamari), o adoçante natural. De seguida coloque o molho numa liquidificadora juntamente com o alho, a chalota e a hortelã. Misture bem até obter um líquido cremoso.
Passe à salada
  1. Descasque a manga e corte-a em cubinhos. Coloque os verdes numa saladeira juntamente com os rebentos, os coentros e os cubinhos de manga. Verta o molho aos poucos e no final polvilhe com os pistácios e mais hortelã picada.
Notes
  1. Caso seja adepto de comida picante uma acrescente malagueta picada ao molho.
Comidamor https://www.comidamor.co.uk/
my finding vegan gallery

mytaste.pt

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply