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Ameixas no forno aromatizadas com tomilho e alecrim

rosemary roasted plums

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Ameixas… hummm… o que dizer sobre as deliciosas ameixas?

De vez em quando, quando até tenho algum tempo de manhã, gosto de fazer pequenos-almoços mais elaborados – não fosse o pequeno-almoço a minha refeição preferida… E agora, que os dias estão mais curtos, mais escuros, mais frios, os desejos da manhã inclinam-se pra refeições mais quentes, mais aconchegantes, mais completas.

Neste contexto, o que me dizem a comerem as deliciosas e sumarentas ameixas, duma forma diferente e mais elaborada?

Posso garantir que a receita é simples e não assim tãooo elaborada… Quer dizer, não vamos comer ameixas cruas, mas vamos assa-las no forno com umas quantas ervas aromáticas.
Ainda estão comigo? Parece-vos bem? Então deixem-se ficar… 😉

Peguem nessas ameixas maduras de fim de estação, reguem-nas com um fiozinho de xarope de acer (ou geleia de agave por exemplo), polvilhem-nas com canela, alecrim aí do quintal e algum tomilho.

(Já estão a sentir o cheirinho dos céus? Então esperem até pô-las no forno a assar…)

Ok … forno com elas…

Daqui a alguns minutos a casa vai ficar com um cheirinho bom a Outono e vão estar a agradecer aos céus por esta combinação tão deliciosa e irresistível de aromas…

É a receita mais simples do mundo mas não menos deliciosa nem menos saudável.

Podem comer as vossas ameixas ao pequeno-almoço com algum iogurte e granola por exemplo, ou podem-nas servir como sobremesa num jantar de amigos e mostrar que coisas doces também são coisas saudáveis.

Claro que podem fazer o mesmo usando outros frutos da estação – pêssegos, alperces, figos… Quanto mais maduros estiverem, mais docinho será o resultado final.

Experimentem e partilhem as vossas fotos com o #comidamor… e deixem-se inspirar.

Ameixas no forno aromatizadas com tomilho e alecrim
Serves 4
Deliciosa e saudável forma de aproveitar frutos maduros, neste caso as ameixas, são assadas no forno com variadas especiarias e ervas, ressaltando os sabor e aroma natural do fruto.
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Prep Time
5 min
Cook Time
25 min
Total Time
30 min
Prep Time
5 min
Cook Time
25 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. Mais ou menos 350 gramas de ameixas maduras (ou pêssegos, ou figos ou alperces)
  2. Alguns raminhos de alecrim e tomilho
  3. 2 colheres de sopa de canela
  4. 6 colheres de xarope de acer ou agave
  5. Raspas de um limão ou laranja e o sumo do mesmo
Para servir (sugestão enquanto pequeno-almoço)
  1. Iogurte natural vegetal
  2. Granola caseira
  3. Amêndoas raladas
Instructions
  1. Preaquecer o forno a 200C.
  2. Cortar as ameixas ao meio, retirar e descartar os caroços.
  3. Seguidamente dispor as ameixas num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com a canela, as raspas de limão ou laranja mais o seu sumo, e adicionar o alecrim o tomilho. Mexer tudo bem, envolver.
  4. No fim, regar com o xarope de acer ou agave.
  5. Levar ao forno e assar durante 25 minutos até que as ameixas estejam macias e até que se tenha desenvolvido uma crosta tipo “caramelo”.
  6. Quando prontas, retirar no forno, deixar arrefecer um pouco, retirar o alecrim e o tomilho e servir com iogurte e granola por exemplo.
Notes
  1. Caso pretenda apresentar esta receita como sobremesa porque não servi-la com gelado vegetal de baunilha e soja?
Comidamor https://www.comidamor.co.uk/
my finding vegan gallery

mytaste.pt

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