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Salada ao Alho de Brócolos e Cogumelos

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Não se deixem enganar pela imagem – Esta é a mais simples das saladas e nem por isso menos saborosa e nutritiva. Muito pelo contrário.

Antigamente ca em casa, encaravamos esta saladinha como um acompanhamento de um outro prato principal. Enquanto ainda comíamos carne, esta era normalmente o acompanhamento que nunca falhava, pós-treino, com o tão típico bifinho grelhado. Mas felizmente, esses tempos sao coisa do passado, e hoje demos ao brócolo “o seu lugar ao sol” – tao merecido na nossa cozinha.

Os brócolos sao carregadinhos de vitamina C, A e ferro e tem um baixíssimo valor calórico. E nesta receita, combinados com o alho e os cogumelos, torna-se um prato riquíssimo em nutrientes, feito de uma forma tão simples e prática que não merece o título de “acompanhamento” – mas que eh sem duvida um saboroso prato principal.

Esta receita É simples, saudável e é ainda melhor no segundo dia.

E tambem a refeição ideal para levar para o trabalho ou, tal como mencionado em cima, para um pós-treino.

Nao deixem de experimentar.

Salada ao Alho de Brócolos e Cogumelos
Serves 2
Uma “super” salada carregada com variadíssimos nutrientes, saborosa e pronta em menos de 15 minutos.
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  2. 1 colher de chá de sal marinho, a gosto
  3. 2 cabeças de brócolos, cortadas em floretes pequenos
  4. 4 dentes de alho, picados
  5. 2 colheres de chá de cominho
  6. 1 colher de sopa de sementes de abóbora
  7. 2 colheres de chá de óleo de sésamo orgânico
  8. 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  9. 1 ½ chávena de cogumelos frescos, fatiados
  10. 1 chávena de tomate cereja, cortado em metades
  11. Salsa fresca, a gosto
  12. Sumo de lima ou limão (opcional)
Instructions
  1. Cozinhe os brócolos ao vapor por 5 minutos. Deixe arrefecer um pouco.
  2. Numa saladeira ou num recipiente grande, misture o vinagre e o sal. Adicione os brócolos ao vapor e os cogumelos crus. Misture bem.
  3. Numa frigideira grande, aqueça ligeiramente o óleo de sésamo (mas não deixe fritar). Adicione o alho e o cominho e cozinhe por cerca de 1 minuto. Mexa bem e junte a pimenta. Despeje a mistura sobre os brócolos e misture bem.
  4. Adicione tomates, sementes de abóbora e sésamo, salsa, sumo de lima ou limão, ajustem os temperos e sirva.
Notes
  1. Esta salada funciona perfeitamente com quinoa, arroz integral, grão-de-bico, azeitonas, abacate, etc ...
Comidamor https://www.comidamor.co.uk/
mytaste.pt

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