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Tarte de Côco e Chocolate Negro – Vegan & Sem-glúten

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Sejamos honestos! A primeira coisa que nos vem à cabeça quando pensamos num bolo/tarte “saudável” (ou qualquer sobremesa dita “saudável”) é que não vai saber a nada, vai ser massuda e desinteressante.  E então quando ainda dizemos que para além de ser “saudável”, é também Vegan e Gluten-free então aí (a maioria) perde por completo o interesse na receita e pensa logo que vai ser horrível. Confessem. E se este (felizmente!) não é o vosso caso, ainda é a opinião de muita gente.

A ideia de que uma sobremesa precisa de ser feita com (toneladas) de açúcar, ovos e manteiga para ser doce, é algo que está impregnado na nossa cultura há muito tempo e por isso desmistificar este pensamento pode levar ainda algum tempo. E esta é a realidade da maioria de nós – crescemos a acreditar que açúcar é sinônimo de doçura e que nada com apenas adoçantes  naturais vai ser suficientemente doce para saciar os nossos “palatos”.

A verdade é que as coisas estão a mudar e felizmente temos ao nosso acesso, quer mais informação, quer um maior leque de alternativas.

Assim sendo, podemos realmente dar um passo atrás: atrás no sentido de optarmos por coisas mais simples, mais autênticas por produtos menos refinados (menos processados). Mas ao mesmo tempo, dar um passo em frente: em frente em direcção a um estilo de vida mais saudável e sustentável, mas garantidamente não menos saboroso! 🙂

É por isso que esta receita que vos trago hoje é tão especial.

Esta tarte de chocolate é absurdamente deliciosa, dark, crocante e cremosa ao mesmo tempo. Um contraste intenso de sabores. Feita com ingredientes naturais e nutritivos.

É também super fácil de fazer, não contém açúcares (apenas adoçantes naturais que são totalmente opcionais) nem quaisquer produtos lácteos. Parece perfeita, não é?

Posso garantir que esta tarte não vos vai desiludir. Cá em casa, até o “marido” que não é lá grande amante de chocolate negro adorou esta tarte e repetiu até acabar com ela! 🙂

Espreitem a receita, experimentem-na e partilhem as vossas fotos com o #comidamor.

Sirvam a gosto com bagas goji, figos, frutos vermelhos, etc.

Tarte de Côco e Chocolate negro - Vegan & Sem-glúten
Tarte de chocolate deliciosa, dark, crocante e cremosa ao mesmo tempo. Um contraste intenso de sabores. Feita com ingredientes naturais e nutritivos. Saudável, vegan, sem glúten, ovos ou açúcar.
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Para a base
  1. 1 chávena de amêndoas
  2. ½ chávena de nozes ou castanha do Pará
  3. 3 colheres de sopa de coco ralado
  4. 7 tâmaras medjool, sem caroço
  5. 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
Para o recheio
  1. 1 chávena de leite de coco (de lata)
  2. 150 g de chocolate negro (+ ou - 85% cacao)
  3. 2 colheres de sopa de néctar de agave ou acer (ou outro adoçante natural)
  4. 1 colher de chá de extrato de baunilha
Servir com (opcional)
  1. Frutos vermelhos
  2. Figos
  3. Coco ralado
  4. Folhas de hortelã
Fazer a base
  1. Demolhe as tâmaras (sem caroço) em água quente durante 15 minutos.
  2. Seguidamente misture todos os ingredientes da base (incluindo as tâmaras amolecidas) num processador de alimentos.
  3. Transfira a mistura para uma tarteira de ir ao forno (de preferência de base removível) e asse por 5 a 10 min a 180°C.
  4. Deixe arrefecer e reserve.
Enquanto a base vai ao forno prepare o recheio de chocolate
  1. Coloque o chocolate e o leite de coco em banho-maria e misture até que o chocolate tenha derretido completamente.
  2. Adicione o agave e misture. A quantidade de agave dependerá um pouco de quão doce queiram a tarte, por isso ajustem a gosto.
  3. De seguida, transfira a mistura para a tarteira com a base que previamente levaram ao forno. Coloquem no frigorífico durante pelo menos 8 horas ou até que o recheio esteja firme. Se preferir, pode congelar a tarte e basta retirar para fora 15 minutos antes de servir.
  4. Decorem com os frutos/bagas ah vossa escolha ou usem as sugestões em cima.
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