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Húmus de Castanha Assada

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Hoje venho trazer-vos excelentes notícias:

Não estamos somente na estação das gripes e constipações, mas estamos também na estação das castanhas assadas. Alvíssaras!

A castanha é uma das minhas oleaginosas preferidas – talvez porque seja considerada quase como uma “guloseima” de época. Eh a antecipação, eh o termos que esperar quase um ano por  elas. E depois, eh o cheirinho a castanha assada tão típico das ruas de Lisboa em Novembro. Eh todo este ritual da espera e da concretização de um desejo….

Ai… Castanhas! Sempre “quentes e boas”.

Para alem de tudo isto, as castanhas sao um alimento riquíssimo, e em tempos idos, constituíram um nutritivo complemento alimentar, substituindo, em muitas ocasiões relacionadas com escassez e fome, o pão e outros hidratos. Cozidas, assadas ou transformadas em farinha ou em pate, as castanhas serão sempre um alimento altamente nutritivo.

Por isso trago-vos deixo hoje um patê de castanhas super cremoso, apetitoso, e como sempre, SUPER FACIL de fazer. Assemelha-se um tanto com o ja tao bem conhecido Hummus (ou pate de grao), por isso podemos correctamente chamar esta nutritiva guloseima de Hummus de Castanha Assada.

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Deixo-vos entao esta super receita e a sugestao deste paozinho que acompanha o vosso delicioso pate na perfeicao. Espreitem aqui este fantastico Pão caseiro vegan e sem glúten

Estou ansiosa por ver o que sai dai, por isso nao se esqucam de partilhar as vossas fotos com o #comidamor.

Bons petiscos.

Húmus de Castanha Assada
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Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 350g de castanhas assadas(torradas com alho, alecrim e azeite)
  2. 170 g de tahine (pasta de sésamo)
  3. 1 dente de alho grande
  4. 150 ml de água
  5. 1 colher de chá cominho em pó
  6. 5 colheres de sopa de azeite virgem
  7. Pitada de sal e pimenta
  8. 1 colher de chá tomilho seco
  9. Sumo de meio limão
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200C e comece por assar as castanhas (sem as peles) com sal, um dente de alho esmagado, algumas folhas de alecrim e uma colher de sopa de azeite de boa qualidade. Deixe assar durante 15 a 20 minutos.
  2. Em seguida, deixe arrefecer por 10 minutos e coloque as castanhas e todos os restantes ingredientes num processador de alimentos, adicionando a água pouco a pouco, até obter mistura cremosa. Ajuste os temperos ao seu gosto e sirva com vegetais crus, ou tostas ou crackers de sementes.
Comidamor https://www.comidamor.co.uk/
 

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